Vegan Tarifler: Semizotu Salatası Tarifi

semiz otu

Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım demet kadar semizotu
  • Bir su bardağı ile taze bezelye
  • Yarım adet kırmızı dolmalık biber
  • Yarım adet sarı dolmalık biber
  • Yarım adet elma ya da şeftali
  • Üç ila dört dilim kadar pancar
  • Bir adet enginar
  • Beş adet mantar
  • İki yemek kaşığı ile esmer şeker
  • Yarım çay bardağı ile balzamik sirke
  • Bir çay bardağı ile tuzsuz soya sosu
  • Bir çay bardağı ile zeytinyağı
  • Bir yemek kaşığı ile çiğ kabak çekirdeği

Semizotu Salatası Tarifinin Hazırlanışı

Öncelikli olarak semizotu iyice yıkanır ve ardından ayıklanır. Ayıklanmış olan semizotu büyük bir salata kâsesine konulur. İçerisine ise jülyen şeklinde dilimlenmiş sarı ve kırmızı dolmalık biberler, küp şeklinde doğranmış pancar ve elma eklenir. Daha sonra yine küp şeklinde doğranmış olan enginar ve mantar da salata kâsesindeki malzemelere ilave edilir. Balzamik sirke, zeytinyağı ve esmer şeker bir bardakta iyice homojen olacak şekilde karıştırılır ve sos haline getirilir. Hazırlanmış olan bu sos salatanın üzerinde gezdirilir ve iyice karıştırıldıktan sonra üzerine çiğ kabak çekirdekleri eklenerek istenilen zamanda servis edilir. Afiyet olsun.